Nikawa ワイナリー株式会社

「山梨県全体で、安心・信頼を提供する」ことをテーマとして、県が感染症に強い事業環境つくりを強力に後押しして、利用者の安心・信頼を獲得するための認証制度です。
最近は「山梨モデル」として話題になっています
当ワイナリーも、趣旨に沿った対策を取り3月に県から認証を受けました。
認証ステッカーが売店のガラス窓に貼ってあります。
まだまだ、コロナ禍は予断を許しませんが、「しっかり対策をして、存分に楽しむ」
そんな、ワイナリーにしていきます。
気候も良くなりました、桜、桃それから新緑の山々を眺めながらワインをお楽しみください
最近は単語としては、あまり聞かれなくなりましたが、接客の基本である「お・も・て・な・し」の心を持って皆様方のご来訪をお待ちしております。

やまなしグリーン・ゾーン認証に関しましては
こちらを御覧ください(やまなしグリーン・ゾーン認証)

昨年9月にオープンした当ワイナリーのファーストビンテージ瓶詰め作業を始めました。
アジロン・マスカットべりーAロゼ・マスカットベリーＡの3アイテム合計約400本のを瓶詰めしました
可愛い子供を、一人前に育て、いよいよ嫁がせる親の心境に近いものがありました。
来週は、甲州の瓶詰めの予定です。
なお、ファーストビンテージワインは4月には発売予定です。
皆様からのご注文をお待ちしています。

写真をクリックすると拡大します。

ワイナリー前の敷地に枕木を設置する工事を行いました。
この枕木は岐阜県内の鉄道で使われていたものだそうです。
もう少し暖かくなったら、枕木と枕木の間に芝生を植えます。
冬の間、そしてコロナ禍の期間にワイナリーを整備して、春、皆様をお迎えする準備をして行きます。

現在、当ワイナリーで販売しているワインは６種類
それぞれの特徴をご紹介します。

遠方の方には配送も対応させていただきます
詳細は、電話・FAX（共に0553-39-9878）、メール等でお問い合わせください。

●甲州　樽熟成　2019　

約半年のステンレスタンクでの発酵、熟成の後、更に樽で9か月熟成
完熟ぶどうのみを醸造、オレンジワインにも似た、果皮の色合いがにじみ出ている、フルーティーな味わいの奥に、タンニンも感じられバランスよく仕上がっている

●マスカットベリーA樽熟成

約半年のステンレスタンクでの発酵、熟成の後、更に樽で9か月熟成
同じく樽熟成のカベルネソービニヨンをブレンド単調になりがちな、マスカットベリーAに奥行と、リッチ感を醸し出している

●アジロン　樽熟成

7か月のステンレスタンクでの発酵、熟成後、小樽に入れて、8か月熟成
華やかな、アジロンの風味を残しながら、樽熟成により複雑味が増した「幻のぶどう」と言われるアジロンの香りと味のギャップを楽しんで下さい

●甲州　2018 「ヨゲンノトリ」

山梨県博物館に収蔵されている、江戸時代、疫病の流行を予言したと言われている「ヨゲンノトリ」を小ラベルにしてあります。
甲州の柔らかな、味を楽しみながら、皆様のご無事を祈念するワインです

●甲州　樽熟成　2018
●甲州　等々力　2019

両アイテムともに、お陰様にて販売好調につき、申し訳ありませんが、残り僅かな在庫となっております。

ワイナリーに来られるお客様で、ドライバーの方はワインが飲めずに寂しい思いをされます。
ドライバー、又お子様向けに東夢農能工房のぶどうジュースの取り扱いを始めました。

ワイナリー周辺のぶどう畑、葉も落ちて辺りが寂しくなりましたので、少しでも華やかにしようと、リースを飾り・花を寄植えしました。

ワイン原料ぶどうを作っている、桜地蔵圃場の四季桜
見事に咲いています。

11月も後半となり、今年度の仕込み作業も、ほんの少しですが余裕が出てきました。
このタイミングを捉え、昨年仕込み樽で熟成させたワインを東夢ワイナリーの
瓶詰棟で瓶詰め作業を行いました。ワインの種類はアジロン樽熟成、マスカットべりーA樽熟成、そして本日（11月26日）は甲州樽熟成を瓶詰めしました。
12月初めには、カベルネソービニヨン樽熟成を瓶詰め予定です

大きなロットではないので、当面Ｎｉｋｋａｗａワイナリー売店での販売となりますが
新しくリリースした我が子同然のワインを、是非お楽しみください。

１１月３日、勝沼ワイン村・岩野精肉店・道の駅こすげがコラボしてイベントを開催しまし、染症対策を徹底した会場でワイナリー８社のワインとBBQ・ジエビ料理等を楽しんで頂きました。

当日は、天候にも恵まれ多くの方にお越しいただきました。
ご参加いただきました皆様、ありがとうございました。